品質管理｜株式会社マリネット

QUALITY

マリネットは、買い付けから輸入、加工、販売までを一手に行う水産加工の専門企業です。原料の選定から製品がお客様に届くまで、すべての工程に自社とグループのプロフェッショナルが関わるからこそ、徹底した品質管理が可能になります。

安心・安全な高品質のシーフードをお届けすることは、私たちの仕事の生命線です。

Four Pillars

品質を支える4つの柱

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経験豊富な目利きが産地へ赴き、鮮度・身質・色味・脂ののりなどを1尾ずつ確認。品質を見極めてから買い付けます。

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グループの国内工場・株式会社TMフーズでは、HACCPに準じた管理のもと、迅速かつ丁寧な加工を行っています。

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長年にわたり様々な加工を行ってきた独自の技術と、細部まで行き届いた手作業で、安全・安心な商品に仕上げます。

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日々変動する需要へのジャストインタイムを支えるため、供給体制を常に万全な状態に保ち安定供給に努めます。

サイズやグレード（等級）、生産日によって魚のクオリティは異なります。だからこそ現地で箱をランダムに選び、鮮度や身質、身の色味、酸化していないか等を専用のシートに記入しながら、1尾ずつ隈なく確認します。

ウロコやヒレ、エラの状態から鮮度を見極める──水産業界30年以上のキャリアを持つベテランの目利きの技術が、マリネットの品質の土台です。

グループ傘下の蟹加工専門工場・株式会社TMフーズは、年間1000トン以上の蟹やサーモンを含めた凍魚の加工を協力工場・提携工場含め手掛けています。

お客様からのこだわりのオーダーにしっかり応えられるのは、この専門加工工場があるおかげ。サイズ選別や殻剥き加工まで、ご要望にフレキシブルに対応します。