Seafood Processing Division
サーモン・魚介製品
SALMON
サーモン・凍魚加工品
～ぷりぷりサーモン～
主にチリから仕入れたトラウトサーモンを寿司種加工し、量販店の総菜売り場や外食向けに販売しております。
近年では金目鯛や金華さばの取り扱いも始め、寿司種の加工のみならず、真空調理や加熱調理など加工の幅も広げられるようにチャレンジしております。
Our Process
買う・加工する・提供する
原料調達から安定供給まで、マリネットのサーモンが食卓に届くまで。
01
Buy魚を買う
鮭歴20年の目利きが、年に数回地球の裏側である南米チリに赴き、現地養殖業者からサーモンを直接買い付けます。シーズン性が強い原料供給と、通年の安定供給体制に結びつけるのが、私たちの重要な機能の一つです。
より詳細を知りたい方はこちら → 社員レポート（Yさんのチリ買い付けレポート）
02
Process加工する
買い付けたサーモンは、衛生管理が行き届いたベトナムの協力工場に運ばれ、お刺身用の製品に加工されます。協力工場は委託加工のみならず、商品開発においても重要なパートナーとして機能を発揮しています。
03
Deliver提供する
日々変動する需要に対応するユーザー様にとってジャストインタイムを支えるサプライチェーンは生命線。私たちはユーザー様の利便性を最大限に高めるべく、供給体制を常に万全な状態にして安定供給に努めます。
Line up
凍魚製品のご紹介
写真をクリックすると拡大表示できます。
サーモンスライス
金華サバしめ鯖
熟成湯引き金目鯛
サーモンロイン
サーモン巻き芯
サーモンシート
スモークサーモン
金華サバしめ鯖フィレ
金華サバ炙りしめ鯖フィレ
サーモン漬け
金華さば漬け
金目鯛漬け
各種新規開発の取り組み
弊社のサーモン加工は寿司種がメインですが、酢締めスライスや骨取り切身などあらゆる加工が可能です。アイデアやご要望等ございましたらお問い合わせ願います。
※特注は1トンから対応致します。